Dr. Ernesto Dias de Carvalho

Que tal preparar para a família esta deliciosa Panqueca? Todos os ingredientes permitidos na dieta

Ingredientes :
2 ovos

2 colheres (sopa) de requeijão light

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo :

Bata todos os ingredientes no liquidif**ador. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente untada com azeite e deixe dourar dos dois lados. Coloque o recheio de sua preferência e cubra com molho de tomate caseiro.

Desejo à todos os pacientes, amigos e familiares, Feliz Natal e um excelente Ano Novo.
Retornaremos nossas atividades no consultório, à partir de 6 de janeiro.
Boas Festas 🎄

Que tal preparar para a família e amigos este delicioso bolo e 100% na dieta?

BOLO FORMIGUEIRO
INGREDIENTES:
Massa:
100g (1 xic) farinha de amêndoas
90g (½ xic) adoçante
2 gemas de ovo
2 claras (batidas em neve)
100 ml (½ xic) creme de leite
100 ml (½ xic) leite de coco
15g (1 cs) de manteiga
1 cc de fermento químico
1 cc essência de baunilha (opcional)
70g (½ xic) de coco ralado
80g (½ xic) chocolate 70% finamente picado
Cobertura:
100 ml (½ xícara) de creme de leite
50g (¼ xícara) de adoçante
20g (¼ xícara) de cacau em pó
50g de chocolate 70% cacau

MODO DE PREPARO:
Misturar em um recipiente as gemas com adoçante. Bata esta
mistura; Adicionar a manteiga e
bater novamente até formar uma mistura homogênea.
Adicionar o leite de coco, a farinha e bater novamente. Juntar a
mistura obtida com as claras em neve e misturar
delicadamente.Adicionar o coco e o chocolate granulado 70% e o
fermento em pó. Misturar novamente até obter uma mistura
homogênea. Despejar a mistura em uma forma untada (e, de
preferência, enfarinhada com farinha de coco ou coco ralado).
Levar ao forno preaquecido em temperatura média e por
aproximadamente 35 minutos. Para a cobertura, misturar os
ingredientes em fogo baixo até que esteja em “ponto de
brigadeiro” Desenformar, cobrir o bolo, e servir
Bom apetite 😋

Que tal está deliciosa Torta de Atum?

▪ Ingredientes:

▪ 3 ovos inteiros
▪ 150 g de muçarela ou um queijo de sua preferência
▪ 1 colher de chá de fermento em pó
▪ 1 lata de creme de leite
▪ 2 latas de atum sem água
▪ 1 porção de tomate cereja
▪ 1 dente de alho picado
▪ 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Com a ajuda de uma escumadeira, bata os 3 ovos em uma tigela
Aos poucos , adicione a muçarela picada, o fermento, o sal e o creme de leite
Misture tudo por 5 minutos (reserve)
Em outra tigela, misture os tomates, um pouco mais de sal e o atum
Unte uma forma com manteiga ou azeite (ela deve ser redonda, de preferência)
Despeje metade da massa, adicione o recheio e despeje a outra metade da massa
Pré-aqueça o forno a 180º e asse por 40 minuto
Bom apetite!!

Que tal preparar este delicioso e saboroso Espaguete de Abobrinha?

Ingredientes:
▪2 abobrinhas
▪ 1 colher (sopa) de azeite
▪ 1 colher (sopa) de manteiga
▪ 1/2 cebola
▪ 1 colher (chá) de sal

▪ MOLHO:
▪ 1 lata de tomate pelado
▪ 3 colheres (sopa) de azeite
▪ 1 dente de alho
▪ 1/2 cebola
▪ 1 colher (chá) de sal
▪ Pimenta-do-reino a gosto
▪ 2 colheres (sopa) de manteiga

▪ Modo de preparo
▪ Passe as abobrinhas por um cortador, desprezando apenas a parte com
sementes.
▪ Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e acrescente a cebola.
▪ Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.
▪ MOLHO:
▪ Em um liquidif**ador, bata o tomate pelado.
▪ 1 dente de alho
▪ Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o dente de alho e a cebola.
▪ Acrescente o tomate batido, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
▪ Mexa bem e quando levantar fervura,
acrescente a manteiga.
▪ Volte a mexer para que a manteiga derreta.
▪ Retire a cebola e o alho e sirva com o espaguete de abobrinha.
Bom apetite 😋

Sem ideia do que preparar? Que tal esta deliciosa panqueca, e sem engordar?

Ingredientes
1 ovo
▪ 10g de queijo ralado
▪ 10g de creme de leite
▪ 10g de farinha de amêndoas
▪ Gordura para untar (azeite, manteiga ou
óleo de coco)

▪ Modo de preparo:
▪ Misturar todos os ingredientes em um
recipiente;
▪ Despejar a mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo;
▪ Esperar a mistura f**ar firme, e então virá-la;
▪ Deixar dourar dos dois lados conforme desejado;
▪ Rechear, enrolar e servir

Bom apetite 😋

Semana Santa chegando, e que tal preparar esta Salada de Bacalhau?

Ingredientes:
▪ 250 g de bacalhau seco;
▪ 1 pimentão grande
cortado em tiras as
rodelas;
▪ 1 cebola grande cortada
em rodelas;
▪ 1 pepino picado;
▪ 3 ovos cozidos
▪ 1 tomate picado;
▪ 2 dentes de alho cortados em lâminas;
▪ salsinha picada a gosto;
▪ pimenta do reino a gosto.

▪ Modo de preparo:
▪ Pré aqueça a frigideira e coloque as cebolas, alho e pimentões.
▪ Depois que estiverem macios, adicione o bacalhau em lascas, o tomate e pepino.
▪ Por último, coloque a salsinha picada e os demais temperos.
Você pode servir morno ou frio
Bom apetite 😋

Que tal preparar esta deliciosa salada de Abobrinha com frango?

Ingredientes

▪ 1 abobrinha italiana
▪ 1 tomate grande
▪ Um punhado de folhinhas de hortelã frescas
▪ 1/2 maço de rúcula
▪ 400 g de peito de frango em pedaços médios
▪ Suco de 1 limão
▪ Sal
▪ Páprica picante
▪ Azeite
▪ Pimenta do reino
▪ 1 punhado de queijo ralado

Modo de preparo

▪ Lave bem a abobrinha e o tomate. Seque-os.
▪ Com um descascador de legumes, faça fatias finas e compridas da abóbora, desde a casca.
▪ Comece por um lado, e assim que começar a chegar na parte mais central, com as sementes, vire e vá fazendo mais tiras, deixando só o miolinho da abobrinha (que é meio mole).
hortelã frescas
▪ Pique o tomate em cubinhos, retirando as sementes.
▪ Rasgue as folhas de hortelã e a rúcula com as mãos.
▪ Monte a salada nos pratos: abobrinha, tomate, rúcula e hortelã, tudo misturado.
pedaços médios
▪ Regue tudo com o suco de limão (usei 1 limão para os três, mas se preferir menos azedinho, use menos.
▪ Reserve
▪ Numa frigideira aqueça azeite. Junte os pedaços médios de frango e tempere tudo com sal e um pouquinho de páprica picante. Deixe dourar rapidamente dos dois lados, sempre mexendo com uma pinça para que o frango não perca líquido.
▪ A vantagem dos pedaços não serem grandes é que não resseca tanto e f**a pronto bem rápido.
▪ Tempere a salada com sal, pimenta do reino e azeite e coloque os pedaços de frango sobre ela.
▪ Rale um pouquinho de queijo e coma em seguida.
▪ 1 punhado de queijo ralado
(usei canastra, pode ser parmesão também.
Bom apetite

Que tal preparar este delicioso Peixe Empanado e não sair da dieta?

Ingredientes
2 filés de linguado
1 ovo
2 colheres de leite sem lactose
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de páprica
2 colheres de farinha de amêndoa
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

Preparo
Primeiramente em um recipiente bata os ovos, um pouco de sal e o leite e reserve.
Em seguida em um prato misture a farinha, o parmesão, a páprica, a pimenta do reino e uma pitada de sal.
Depois passe os filés pelos ovos e em seguida pela farinha.
Após isso leve para assar em uma forma untada.
Para finalizar asse por 25 minutos ou até os filés estarem macios e com a crosta dourada.

Bom apetite 🍽️